廚房在會所行業(yè)中的地位一直以來都是重中之重，會所除了以他們優(yōu)質(zhì)的服務，高檔的享受的吸引顧客，飯菜的質(zhì)量也是會所招攬顧客的招牌之一。成都會所裝修的環(huán)境對于飯菜的影響也是很大的。 廚房的用途以及合理的流程……

廚房的用途以及合理的流程設計，在會所的餐飲部門中也非常重要。一個合理的工作流程，設計方案，不僅能夠讓廚師和其他部門的人相互更好的配合，還能為廚師烹飪美味佳肴提供良好的環(huán)境。而顧客也能因此得到更好的服務……

作為餐飲工作核心的廚房，它的環(huán)境好壞越來越受到經(jīng)營者重視。但以往廚房通風設計，因缺少設計資料和經(jīng)驗，往往停留在在墻上設數(shù)臺軸流風機或排氣扇作為排除爐灶油煙手段。近幾年，廚房排風設計已不再局限于簡單的通……

酒店廚房設備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統(tǒng)稱。酒店廚房設備 酒店廚房設通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機……

廉政廚房是我們?yōu)轫憫獓艺撸瑓栃芯喒?jié)約，杜絕“舌尖上的浪費”，為機關單位專項設計的“廉政食堂”方案。我們本著經(jīng)濟、實惠的原則，結(jié)合公務接待特點，廚房設計以滿足家常菜譜、民族特色菜譜為主，突現(xiàn)衛(wèi)……

星級酒店廚房設計規(guī)范 一般廚房占餐飲面積的 20%不能低于10%.酒店廚房的設計通風和空調(diào)考慮：、廚灶的排煙、廚房的通風，不能使廚師感到熱、廚房的氣味不能進入餐廳、需要和廚具的設備供貨商確定廚房的用途……