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西安廚房設備

、產(chǎn)品用途

本產(chǎn)品主要用于食物的煎

、炸、燜

、炒

、煮等多種烹飪工藝。
2

、產(chǎn)品結構
大鍋爐由燃氣供應系統(tǒng)、灶體

、爐膛

、供風、供水系統(tǒng)等幾大部分組成

。并具有以下特點：
A

、高效：配置火力強大的燃燒器

；
B

、節(jié)能：特制耐火材料的優(yōu)化爐膛和隔熱裝置，燃燒充分

，熱利用率高；
C

、安全：灶面經(jīng)隔熱處理達到溫度低不湯手的安全條件

；
D、操作：全不銹鋼外殼，以人為本的界面設計

，操作直觀簡便。

、操作方法
A

、使用前先打開廚房內的抽風機，然后再開啟爐內鼓風機

。點火前先關閉燃氣灶的全部氣閥，然后打開風量開關吹拂爐膛1-2分鐘

。
B

、按規(guī)定指示的旋轉方向打開燃氣閥，若主火燃燒器用兩個閥分別控制內外圈時（多孔大氣式燃燒器）

，應先點燃外圈

。內外圈可根據(jù)需要同時使用

，也可只用其中一圈

。
C、在使用過程中

，可根據(jù)被加熱食物的多少

，隨時調節(jié)所用灶眼燃氣閥的開啟度控制火焰的效果

。
D

、使用完畢后，關閉燃氣灶上的所有燃氣閥及燃氣管道上的總閥

。
4

、檢修與保養(yǎng)方法
A

、要注意保持灶臺的清潔衛(wèi)生

，每班烹飪作業(yè)后，應及時清理灶面所積的油污及排水槽內雜物

，在沖洗時注意勿用水沖刷燃燒器

。
B

、對燃燒器噴射嘴上的污物要定期清理

，以免堵塞噴火孔而產(chǎn)生黃焰。
C

、當發(fā)現(xiàn)燃燒器噴嘴或火孔有堵塞現(xiàn)象時

，可用與孔徑相適的鋼針疏通，但要注意切勿用力過猛而將嘴孔擴大

。
應經(jīng)常檢查供氣配套設施

，如輸氣管接頭、燃氣閥

、液化石油氣減壓閥等是否有漏氣現(xiàn)象，軟管是否老化

，接頭固定卡是否松脫

，如發(fā)現(xiàn)有漏氣時，應擰緊卡箍或更換軟管

，如檢查不出原因時應及時報修。

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